Oma Elis Kochbuch · Bd. 2
Backwerk
Berliner Brot
Zutaten
500 g Rohrzucker,
170g Dosenmilch (z.B. die Hälfte der Dose Bärenmarke 340g),
500 g Mehl, 5250g Haselnüsse, gehackt
2 Eier,
1EL Kakao,
1TL Nelkenpfeffer,
1TL Zimt,
1 Päckchen Backpulver,
1/4 l Milch
Zubereitung
Den Rohrzucker im Topf auf der Herdplatte sehr heiß werden lassen, flüssig rühren, die halbe Dose (170g) Milch zugeben.
Daneben das Mehl mit dem Kakao, dem Nelkenpfeffer, dem Zimt und dem Backpulver vermischen. Alles zusammen in den Topf geben und 1/4 | Milch zugeben. Mit den Eiern vermischen. Zuletzt die gehackten Nüsse einrühren.
Die Masse auf ein tiefes Blech geben und bei 150 Grad 45 Minuten in der Mitte des Ofens bei Ober-Unterhitze backen.