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OMA ELIs KOCHBUCH
Tilapiafilet
(nach einem Rezeptvorschlag von: unbekannt)
Speisengruppe: Fisch/Muscheln - vegetarisch -
Gericht für 2 Personen
Zutaten
1 Zwiebel,<br>
2 EL Butter, <br>
250 ml Weißwein,<br>
400 ml Gemüsebrühe,<br>
1 TL Pfefferkörner,<br>
8 Bundmöhren, <br>
75 g Sahne, Pfeffer, <br>
1 Prise Zucker, <br>
1 EL Vollkornsenf, <br>
300 g Tilapiafilet.
2 EL Butter, <br>
250 ml Weißwein,<br>
400 ml Gemüsebrühe,<br>
1 TL Pfefferkörner,<br>
8 Bundmöhren, <br>
75 g Sahne, Pfeffer, <br>
1 Prise Zucker, <br>
1 EL Vollkornsenf, <br>
300 g Tilapiafilet.
Zubereitung
Zwiebel würfeln und in 1 EL von der Butter andünsten. Weißwein, Gemüsebrühe und Pfefferkörner zufügen und 5 Minuten kochen.<br>
Möhren schälen, 4 in feine Stifte schneiden und in 1 EL Butter andünsten. Sahne, Salz, Pfeffer und Zucker zufügen und 4-5 Minuten garen. Mit Vollkornsenf kräftig abschmecken.<br>
Restliche 4 Möhren in Salzwasser 8 Minuten garen, abgießen und zugedeckt warm halten.<br>
Tilapiafilets im siedenden Gemüsesud 5-6 Minuten zugedeckt gar ziehen lassen. Mit den [Möhren und der Möhrensauce anrichten.<p>
Beilage: Schnittlauch-Kartoffelpüree.
Möhren schälen, 4 in feine Stifte schneiden und in 1 EL Butter andünsten. Sahne, Salz, Pfeffer und Zucker zufügen und 4-5 Minuten garen. Mit Vollkornsenf kräftig abschmecken.<br>
Restliche 4 Möhren in Salzwasser 8 Minuten garen, abgießen und zugedeckt warm halten.<br>
Tilapiafilets im siedenden Gemüsesud 5-6 Minuten zugedeckt gar ziehen lassen. Mit den [Möhren und der Möhrensauce anrichten.<p>
Beilage: Schnittlauch-Kartoffelpüree.
(zuletzt bearbeitet am 2024-04-03 16:15:24)