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OMA ELIs KOCHBUCH
Johannisbeer-Blätterteigschnecken
(nach einem Rezeptvorschlag von: unbekannt)
Speisengruppe: Backwerk
Gericht für 4 Personen
Zutaten
<p> ½ Pck. 225 g TK-Blätterteig
<br>200 g Magerquark
<br> 1 Ei
<br> 50 g Zucker
<br> 1 Pck. Vanillepuddingpulver
<br> 150 g rote Johannisbeeren
<br> etwas Puderzucker </p>
<br>200 g Magerquark
<br> 1 Ei
<br> 50 g Zucker
<br> 1 Pck. Vanillepuddingpulver
<br> 150 g rote Johannisbeeren
<br> etwas Puderzucker </p>
Zubereitung
Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen und den Blätterteig auftauen .
Die Teigplatten auf einer bemehlten Arbeitsfläche übereinander legen und zu einem Rechteck ausrollen.
<br> Quark, Ei, Zucker und Vanillepuddingpulver schaumig schlagen. Die Quarkmasse auf den Blätterteig geben und Johannisbeeren darüber verteilen (am Rand etwa 1 cm frei lassen ). Von der langen Kante aufrollen und etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank kalt stellen.
<br> Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze (180 C Umluft) vorheizen.
<br> Die Rolle in 1,5 cm breite Scheiben schneiden und 25 Minuten auf einem Backblech goldbraun backen.
Die Teigplatten auf einer bemehlten Arbeitsfläche übereinander legen und zu einem Rechteck ausrollen.
<br> Quark, Ei, Zucker und Vanillepuddingpulver schaumig schlagen. Die Quarkmasse auf den Blätterteig geben und Johannisbeeren darüber verteilen (am Rand etwa 1 cm frei lassen ). Von der langen Kante aufrollen und etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank kalt stellen.
<br> Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze (180 C Umluft) vorheizen.
<br> Die Rolle in 1,5 cm breite Scheiben schneiden und 25 Minuten auf einem Backblech goldbraun backen.
(zuletzt bearbeitet am 2025-06-29 12:52:25)