OMA ELIs KOCHBUCH

<p>2 Packungen Spinat Ricotta Tortelloni<br />
Salz<br />
250 g Champignons<br />
1 Zwiebel<br />
100 g Bio getrocknete Tomaten<br />
2 EL Olivenöl<br />
3 EL Tomatenmark<br />
300 ml Gemüsebrühe<br />
Chiliflocken<br />
1 Packung Crème fraîche mit Kräutern (200 g)</p>

<p>1. Tortelloni nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.<br />
2. Inzwischen die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden.<br />
3. Das Öl erhitzen und die Champignons anbraten. Zwiebeln, Tomatenmark und getrocknete Tomaten kurz mitbraten, dann mit Brühe ablöschen. Nach Belieben mit Chiliflocken würzen und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.<br />
4. Die Tortelloni abgießen und zu den Pilzen in die Pfanne geben. Zum Schluss Crème fraîche unterheben und mit Salz und Chiliflocken abschmecken.<br />
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