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OMA ELIs KOCHBUCH
Blitz-Mayonnaise
(nach einem Rezeptvorschlag von: nach Cornelia Poletti)
Speisengruppe: Backwerk
Gericht für 4 Personen
Zutaten
1 Zitrone, davon Saft
1 Ei
1 TL mittelscharfer Senf
1⁄2 TL extrascharfer Senf
100 ml Neutrales
Öl Salz, aus der Mühle
Schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
1 Ei
1 TL mittelscharfer Senf
1⁄2 TL extrascharfer Senf
100 ml Neutrales
Öl Salz, aus der Mühle
Schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Zubereitung
Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
Ei, Zitronensaft, Senf und Öl in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer eine Blitz-Mayonnaise hochziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ei, Zitronensaft, Senf und Öl in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer eine Blitz-Mayonnaise hochziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
(zuletzt bearbeitet am 2025-12-08 15:51:02)