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OMA ELIs KOCHBUCH
Sellerieschnitzel
(nach einem Rezeptvorschlag von: unbekannt)
Speisengruppe: Gemüse - vegan -
Gericht für 4 Personen
Zutaten
800 g Knollensellerie<br>
1 Ei (Größe M)<br>
150 g Parmesankäse<br>
ca. 6 EL Paniermehl <br>
ca. 5 EL Mehl
1 Ei (Größe M)<br>
150 g Parmesankäse<br>
ca. 6 EL Paniermehl <br>
ca. 5 EL Mehl
Zubereitung
Sellerie in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen.<br>Ei und 4 Esslöffel Wasser verquirlen.<br> 25 g Parmesan hobeln und kalt stellen.<br> Übrigen Parmesan reiben und mit Paniermehl vermengen.<br> Sellerie herausnehmen, kalt abschrecken und trocken tupfen.
(zuletzt bearbeitet am 2024-03-20 15:05:26)