OMA ELIs KOCHBUCH

700 g Spitzkohl<br> 
1 rote Zwiebel<br> 
1 EL Kümmelpulver<br>

6 Stiele Petersilie<br>

6 EL Weißwein-Essig<br>

1 TL Zucker 
etwas Cayenne-Pfeffer<br>

3 EL Sonnenblumenkernöl<br>

4 EL Wasser

Spitzkohl waschen, längs vierteln und den holzigen Strunk entfernen. Dann in sehr feine Streifen schneiden.<br>
Die rote Zwiebel fein würfeln. 

Kümmelsaat in einer Pfanne ohne Fett anrösten.<br>
Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Essig mit Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker, Cayenne-Pfeffer, Kümmelsaat und Öl verquirlen.<br> Petersilie und Spitzkohl dazugeben, gut vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.