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OMA ELIs KOCHBUCH
Lasagne a la Parmigiana
(nach einem Rezeptvorschlag von: unbekannt)
Speisengruppe: Backwerk - vegetarisch -
Gericht für 4 Personen
Zutaten
2
Auberginen
Salz
6 EL
Olivenöl
<br />
2 Zwiebeln <br />
2 Zehe(n) Knoblauch <br />
700 g passierte Tomaten (400 g) <br />
Pfeffer <br />
1 TL Oregano 250 <br />
250 g Mozzarella<br />
9 Lasagneplatten <br />
50 g Parmigiano Reggiano (gerieben)<br />
15 g Basilikum</p>
2 Zwiebeln <br />
2 Zehe(n) Knoblauch <br />
700 g passierte Tomaten (400 g) <br />
Pfeffer <br />
1 TL Oregano 250 <br />
250 g Mozzarella<br />
9 Lasagneplatten <br />
50 g Parmigiano Reggiano (gerieben)<br />
15 g Basilikum</p>
Zubereitung
<p>Backofen auf 180 °C Umluft ( 200 °C Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Auberginen waschen und längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Salzen und mit 4 EL Öl bepinseln. Im Ofen 15 Minuten hellbraun backen. Kurz abkühlen lassen.<br />
</p><p>Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. In einem Topf mit 2 EL Öl glasig andünsten. Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Bei milder Hitze 20 Minuten köcheln.<br />
</p><p>Mozzarella in Scheiben schneiden und trocken tupfen.<br />
</p><p>Boden einer ofenfesten Auflaufform mit etwas Tomatensoße bestreichen. Darauf eine Lage Lasagneplatten geben. Mit ⅓ der übrigen Tomatensauce, ⅓ Auberginen, ⅓ Parmesan und ⅓ Mozzarella belegen. Übrige Zutaten ebenso darüber schichten. Dabei mit Käse enden. Lasagne ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.<br />
</p><p>Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Lasagne mit Basilikum bestreut servieren.</p>
</p><p>Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. In einem Topf mit 2 EL Öl glasig andünsten. Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Bei milder Hitze 20 Minuten köcheln.<br />
</p><p>Mozzarella in Scheiben schneiden und trocken tupfen.<br />
</p><p>Boden einer ofenfesten Auflaufform mit etwas Tomatensoße bestreichen. Darauf eine Lage Lasagneplatten geben. Mit ⅓ der übrigen Tomatensauce, ⅓ Auberginen, ⅓ Parmesan und ⅓ Mozzarella belegen. Übrige Zutaten ebenso darüber schichten. Dabei mit Käse enden. Lasagne ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.<br />
</p><p>Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Lasagne mit Basilikum bestreut servieren.</p>
(zuletzt bearbeitet am 2024-12-01 18:14:28)