OMA ELIs KOCHBUCH

<p> 4 mittelgroße Kartoffeln<br />
2 Fenchelknollen<br />
200 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)<br />
200 ml Sahne<br />
1 Zwiebel<br />
1 Knoblauchzehe<br />
Salz und Pfeffer<br />
1 TL Butter zum Einfetten der Form<br />
Optional: 1 Prise Muskatnuss und frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Thymian) zur Dekoration</p>

<p> Vorbereitung: Den Ofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.<br />
</p><p> Kartoffeln und Fenchel vorbereiten:<br />
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.<br />
Fenchelknollen waschen, das Grün beiseitelegen, und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Fenchelgrünblätter später zum Garnieren aufbewahren.<br />
</p><p> Zwiebel und Knoblauch andünsten:<br />
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.<br />
Beides in etwas Öl in einer Pfanne glasig dünsten.<br />
</p><p> Auflauf schichten:<br />
Die Hälfte der Kartoffeln gleichmäßig in der Auflaufform verteilen, darauf eine Schicht Fenchel legen.<br />
Die Hälfte des angedünsteten Zwiebel-Knoblauch-Gemischs darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.<br />
Wiederholen, bis alle Zutaten geschichtet sind.<br />
</p><p> Käse und Sahne:<br />
Die Sahne gleichmäßig über das Gemüse gießen.<br />
Zum Schluss den geriebenen Käse darüber verteilen.<br />
</p><p> Backen:<br />
Den Auflauf für ca. 30–40 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln gar und die Oberfläche goldbraun ist.<br />
</p><p> Servieren:<br />
Den fertigen Auflauf mit dem gehackten Fenchelgrün und optional frischen Kräutern bestreuen und warm servieren.</p>