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OMA ELIs KOCHBUCH
Russische Blinis
(nach einem Rezeptvorschlag von: unbekannt)
Speisengruppe: Backwerk
Gericht für 0 Personen
Zutaten
100 g Weizenmehl<br>
35 g Buchweizenmehl<br>
½ TL Salz<br>
1 TL Trockenhefe<br>
½ TL Honig<br>
120 ml Milch <br>
75 g Sauerrahm <br>
1 Eigelb <br>
1 Eiweiß <br>
Ca. 2-3 EL Öl <br>
35 g Buchweizenmehl<br>
½ TL Salz<br>
1 TL Trockenhefe<br>
½ TL Honig<br>
120 ml Milch <br>
75 g Sauerrahm <br>
1 Eigelb <br>
1 Eiweiß <br>
Ca. 2-3 EL Öl <br>
Zubereitung
Schritt 1<br>
Weizen- und Buchweizenmehl, Salz und Trockenhefe in einer Rührschüssel mischen. Honig, Milch und Sauerrahm erwärmen. Mit 1 Eigelb zum Mehl geben, alles ca. 3 Minuten zu einem leicht flüssigen Teig verschlagen.<br> Zugedeckt an warmem Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
<p>
Schritt 2<br>
Eiweiß steif schlagen, unter den Teig ziehen.<br>
Ca. 2-3 EL Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Teig darin zu kleinen Pfannkuchen (Blini) backen.<p>
Z.B. mit Räucherforellenstück-chen, Sauerrahm, Dill und feinen Kapern oder eingelegten grünen Pfefferkörnern anrichten
Weizen- und Buchweizenmehl, Salz und Trockenhefe in einer Rührschüssel mischen. Honig, Milch und Sauerrahm erwärmen. Mit 1 Eigelb zum Mehl geben, alles ca. 3 Minuten zu einem leicht flüssigen Teig verschlagen.<br> Zugedeckt an warmem Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
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Schritt 2<br>
Eiweiß steif schlagen, unter den Teig ziehen.<br>
Ca. 2-3 EL Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Teig darin zu kleinen Pfannkuchen (Blini) backen.<p>
Z.B. mit Räucherforellenstück-chen, Sauerrahm, Dill und feinen Kapern oder eingelegten grünen Pfefferkörnern anrichten
(zuletzt bearbeitet am 2024-06-13 20:11:52)