Nudelauflauf

Nudeln salzen (mindestens 3 EL Salz) und nach Anweisung kochen, abschrecken. Form mit Butter ausreiben, Nudeln darauf verteilen. Die tiefgefroren Erbsen mit etwas Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen. anschließend 6 Minuten dünsten. Abtropfen lassen und auf die Nudeln schichten.

Die Schinkenscheiben in Streifen schneiden und stückeln, auf die Erbsen geben. Darauf wieder eine Lage Nudeln.

Die Eier mit Schmand verquirlen und kräftig mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und zusammen mit 100g vom geriebenen Käse auf die Masse geben.

Der restliche Käse wird zusammen mit Paniermehl und Butterflöckchen auf den Auflauf verteilt. 

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze auf mittlerer Schiene 25 - 30 Minuten backen.