Kirschkuchen

Kirschen abspülen, gut abtropfen lassen und entsteinen.
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Tarteform mit hohem Rand oder Springform (Ø 26 cm) einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Für den Rührteig
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz etwa 5 Minuten schaumig rühren. Öl und Joghurt einrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver und gemahlene Mandeln mischen und kurz unterrühren.
Die Hälfte des Teiges in die Backform streichen. Die Hälfte der Kirschen darauf verteilen, restlichen Teig und übrige Kirschen darauf geben. Mandelblättchen auf den Teig streuen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen 35-45 Minuten backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden diesen etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit Backpapier bedecken.
Kirschkuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt geschlagene Sahne